Messung der Enzymaktivität für Glucan-1,4-α-Maltohexaosidase

Mit jahrzehntelanger Erfahrung und fortschrittlichen Technologien ist Creative Enzymes stolz auf sein konsequentes Engagement, Kundinnen und Kunden Produkte und Dienstleistungen in höchster Qualität bereitzustellen. Creative Enzymes ist ein weltweit führender Anbieter im Bereich der Enzymaktivitätsassays. Wir bieten eine besonders zuverlässige Quantifizierung der Enzymaktivität für Glucan-1,4-α-Maltohexaosidase.

Einige bakterielle α-Amylasen erzeugen aus Stärke und verwandten α-1,4-Glucanen überwiegend Maltotetraose (G4), Maltopentaose (G5) oder Maltohexaose (G6), während die meisten α-Amylasen diese weiter zu Glukose und/oder Maltose als Endprodukte umsetzen. Da solche Maltooligosaccharide aufgrund ihrer geringen Süße, niedrigen Viskosität, hohen Feuchthaltewirkung sowie hohen Effizienz bei Verdauung und Resorption nützlich sind, sind diese Enzyme in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie von großer Bedeutung. Der Reaktionsmechanismus der Enzyme, die spezifische Oligosaccharide produzieren, unterscheidet sich von dem üblicher α-Amylasen. Als wesentliche Eigenschaften wird angenommen, dass sie vier, fünf oder sechs Subsites vom aktiven Zentrum aus aufweisen, um die jeweiligen Oligosaccharide zu erzeugen und deren weiteren Abbau zu verhindern. Glucan-1,4-α-Maltohexaosidase (EC 3.2.1.98; 4-α-D-Glucan-Maltohexaohydrolase; G6-Amylase) aus alkalophilem Bacillus sp.707, die zur Glycosidhydrolase-Familie 13 gehört, produziert aus Stärke und verwandten α-1,4-Glucanen G6 mit einer Ausbeute von >30 % der Gesamtprodukte aus kurzkettiger Amylose (DP = 17). Glucan-1,4-α-Maltohexaosidase wurde 1971 von Kainuma et al. als zellgebundenes Enzym entdeckt und als vierte Exo-Amylase beschrieben. Die Aminosäuresequenz der Glucan-1,4-α-Maltohexaosidase ist zu 65,5 %, 65,9 % bzw. 66,3 % identisch mit den Sequenzen verflüssigender α-Amylasen aus Bacillus amyloliquefaciens (BAA), Bacillus licheniformis (BLA) und Bacillus stearothermophilus (BSTA), weist jedoch nur eine geringe Homologie zu bakteriellen verzuckernden α-Amylasen auf. Die Grundgerüststruktur der Glucan-1,4-α-Maltohexaosidase ähnelt der Struktur der bakteriellen verflüssigenden α-Amylasen BLA und BSTA.

Glucan-1,4-α-Maltohexaosidase spielt eine Schlüsselrolle bei der Herstellung von G6 mit geringer Süße, niedriger Viskosität und hoher Effizienz für die Energieaufnahme beim Menschen. Dieses Enzym kann zudem zur Herstellung von Maltose-reichem Sirup eingesetzt werden. Darüber hinaus besitzt Glucan-1,4-α-Maltohexaosidase potenzielle Anwendungen in der Waschmittelindustrie und dient als wichtiger Katalysator in der industriellen Produktion von p-Nitrophenyl-α-Maltoheptaosid, einem nützlichen Substrat für den Assay der humanen α-Amylase in Serum und Urin. Das Enzym wurde umfassend für verschiedene Anwendungen untersucht, wobei die Überwachung der Enzymaktivität von grundlegender Bedeutung ist.

Creative Enzymes bietet eine präzise Messung der enzymatischen Aktivität von Glucan-1,4-α-Maltohexaosidase. Unser spektrophotometrischer Assay gilt als eine der zuverlässigsten Methoden zur Aktivitätsquantifizierung und wird unter Einsatz modernster Instrumentierung durchgeführt. Der einzigartige und hochwertige Service hebt Creative Enzymes von Wettbewerbern ab. Auch künftig wird Creative Enzymes Ihr Unternehmen unterstützen und Sie auf dem Weg zu Ergebnissen und Erfolg begleiten.

Abbildung: Die Kristallstruktur der Glucan-1,4-α-Maltohexaosidase aus alkalophilem Bacillus sp.707.
PDB: 1WP6