Enzymaktivitätsmessung für Glucan 1,4-Alpha-Maltohexaosidase

Mit jahrzehntelanger Erfahrung und fortschrittlichen Technologien ist Creative Enzymes stolz auf sein Engagement, Kunden Produkte und Dienstleistungen von höchster Qualität anzubieten. Creative Enzymes ist ein weltweit führendes Unternehmen im Bereich der Enzymaktivitätsassays. Wir sind stolz darauf, die zuverlässigsten Quantifizierungen der Enzymaktivität für Glucan 1,4-alpha-maltohexaosidase anzubieten.

Einige bakterielle α-Amylasen produzieren überwiegend Maltotetraose (G4), Maltopentaose (G5) oder Maltohexaose (G6) aus Stärke und verwandten α-1,4-Glucanen, während die meisten α-Amylasen diese weiter zu Glukose und/oder Maltose als Endprodukte umwandeln. Da solche Maltooligosaccharide aufgrund ihrer geringen Süße, niedrigen Viskosität, hohen feuchtigkeitsspendenden Wirkung und hohen Effizienz für Verdauung und Absorption nützlich sind, haben diese Enzyme in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie eine wichtige Rolle gespielt. Der Reaktionsmechanismus der Enzyme, die bestimmte Oligosaccharide produzieren, unterscheidet sich von dem der üblichen α-Amylasen. Ihre wichtigen Eigenschaften werden als vier, fünf oder sechs Substellen vom aktiven Zentrum angenommen, um die spezifischen Oligosaccharide zu produzieren und deren weitere Zersetzung zu verhindern. Glucan 1,4-alpha-maltohexaosidase (EC 3.2.1.98; 4-alpha-D-Glucan maltohexaohydrolase; G6-Amylase) aus alkalophilen Bacillus sp.707, das zur Familie der Glykosid-Hydrolasen 13 gehört, produziert G6 aus Stärke und verwandten α-1,4-Glucanen mit einem Ertrag von >30% der Gesamtprodukte aus kurzkettiger Amylose (DP = 17). Glucan 1,4-alpha-maltohexaosidase wurde 1971 von Kainuma et al. als zellgebundenes Enzym entdeckt und als das vierte Exo-Amylase identifiziert. Die Aminosäuresequenz von Glucan 1,4-alpha-maltohexaosidase ist zu 65,5%, 65,9% und 66,3% identisch mit denen der verflüssigenden α-Amylasen aus Bacillus amyloliquefaciens (BAA), Bacillus licheniformis (BLA) und Bacillus stearothermophilus (BSTA), hat jedoch wenig Homologie zu bakteriellen saccharifizierenden α-Amylasen. Die Rückgratstruktur von Glucan 1,4-alpha-maltohexaosidase ähnelt der Struktur der bakteriellen verflüssigenden α-Amylasen BLA und BSTA.

Glucan 1,4-alpha-maltohexaosidase spielt eine entscheidende Rolle bei der Produktion von G6 mit geringer Süße, niedriger Viskosität und hoher Effizienz für die Energieaufnahme durch den Menschen. Dieses Enzym kann auch zur Herstellung von hochmaltosereichem Sirup verwendet werden. Darüber hinaus hat Glucan 1,4-alpha-maltohexaosidase eine potenzielle Anwendung in der Detergenzienindustrie und dient als wichtiger Katalysator in der industriellen Produktion von p-Nitrophenyl α-maltoheptaosid, das ein nützliches Substrat für den Assay von menschlicher α-Amylase im Serum und Urin ist. Das Enzym wurde umfassend für verschiedene Anwendungen untersucht, wobei die Überwachung der Enzymaktivität von grundlegender Bedeutung ist.

Creative Enzymes hat die genaue enzymatische Aktivitätsmessung für Glucan 1,4-alpha-maltohexaosidase bereitgestellt. Unser spektrophotometrischer Assay gilt als eine der zuverlässigsten Methoden zur Aktivitätsquantifizierung, die mit dem fortschrittlichsten Instrument durchgeführt wird. Der einzigartige und überlegene Service unterscheidet Creative Enzymes von unseren Mitbewerbern. In Zukunft wird Creative Enzymes weiterhin Ihr Geschäft unterstützen und Ihnen helfen, Erfolge und Errungenschaften zu erzielen.

Abbildung: Die Kristallstruktur von Glucan 1,4-alpha-maltohexaosidase aus alkalophilen Bacillus sp.707.
PDB: 1WP6