Messung der Enzymaktivität der Malto-Oligosyltrehalose-Trehalohydrolase

Creative Enzymes ist ein weltweit anerkannter Marktführer in der Entwicklung und Bereitstellung von Enzymaktivitätsassay-Services für eine Vielzahl von Kunden. Die Qualität unserer Prüfungen ist die zentrale Grundvoraussetzung für den Unternehmenserfolg, und höchste Qualitätsstandards bilden die Basis unserer ausgeprägten Kundenzufriedenheit. Durch die Prüfung der Aktivitäten eines breiten Spektrums von Enzymen in den vergangenen Jahren hat Creative Enzymes umfangreiche Erfahrung aufgebaut, die uns optimal darauf vorbereitet, schnelle und qualitativ hochwertige Aktivitätsassays für Malto-Oligosyltrehalose-Trehalohydrolase bereitzustellen.

Malto-Oligosyltrehalose-Trehalohydrolase (EC 3.2.1.141, MTHase; auch bekannt als Glycosyltrehalose-Trehalohydrolase, Glycosyltrehalose-hydrolysierendes Enzym und Trehalose-bildendes Enzym) katalysiert hauptsächlich die Freisetzung von Trehalose sowie eines Maltooligosaccharids mit geringerer Molekülmasse durch Spaltung der α-1,4-glykosidischen Bindung neben dem α-1,1-verknüpften terminalen Disaccharid von Malto-Oligosyltrehalose. Mehrere Bakterien sind zur Produktion von MTHase fähig, darunter Arthrobacter sp. Q36, Arthrobacter ramosus S34, Corynebacterium glutamicum, Deinococcus radiodurans, Rhizobium sp. M-11, Sulfolobus solfataricus MT4, Sulfolobus solfataricus KM1, Sulfolobus acidocaldarius ATCC 33909 und Sulfolobus shibatae DMS 5389. MTHase wurde in die Familie 13 der Glykosidhydrolasen (GH) klassifiziert.

Trehalose (α-D-Glucopyranosyl-α-D-Glucopyranosid) ist ein nicht reduzierender Zucker, der aus zwei Glucose-(G₁)-Molekülen besteht, die über eine α-1,1-glykosidische Bindung verknüpft sind. Trehalose ist in Insekten, Pilzen und Bakterien weit verbreitet. Dieser Zucker besitzt eine ausgeprägte Schutzfunktion für Proteine und Lipidmembranen gegenüber Austrocknung, Gefrieren, Hitze und osmotischem Stress und ist als neuartige Lebensmittelzutat zugelassen. Er findet zunehmend Anwendungen in unterschiedlichen Bereichen, beispielsweise als Süßungsmittelkomponente sowie als Konservierungsmittel oder Stabilisator für Lebensmittel, Kosmetika, Impfstoffe, Arzneimittel, Zellen und Organe. Da die Anwendungen von Trehalose rasch zunehmen, wird in der Industrie dringend ein Produktionsprozess mit hoher Trehalose-Ausbeute benötigt. Derzeit wird Trehalose im industriellen Maßstab aus Stärke unter Einsatz von MTSase und MTHase synthetisiert, die aus mesophilen Bakterien wie Arthrobacter sp. Q36 oder Rhizobium sp. M-11 gewonnen werden. Daher ist absehbar, dass MTHase in der Biokatalyse- und Lebensmittelverarbeitungsindustrie weiter an Bedeutung gewinnen wird. Folglich ist eine schnelle und zuverlässige Aktivitätsbestimmung von MTHase für entsprechende Anwendungen von hoher Relevanz. Creative Enzymes bietet hierfür den präzisesten verfügbaren enzymatischen Aktivitätsassay für MTHase. Die MTHase-Aktivität kann mittels unserer speziell entwickelten spektrophotometrischen Assays bestimmt werden. Dank modernster spektrophotometrischer Instrumentierung sind wir in der Lage, die Durchführung der Aktivitätsprüfung professionell und fristgerecht sicherzustellen. Insgesamt ist Creative Enzymes Ihre beste Wahl für Enzymaktivitätsassays jeder Art.

Abbildung: Die Kristallstruktur der Malto-Oligosyltrehalose-Trehalohydrolase aus S. solfataricus KM1.
PDB: 3VGB