Messung der Enzymaktivität von Glucan-1,4-α-Maltohydrolase

Creative Enzymes hat die fortschrittlichsten Verfahren zur Messung der Enzymaktivität entwickelt und unterstützt Ihre wegweisende Forschung stets auf professionelle Weise. Zu unseren Vorteilen zählen eine fundierte wissenschaftliche Expertise, routinierte Durchführung sowie ein engagierter Vertriebs- und Kundenservice. Wir verfügen über ausgeprägte Kompetenzen in der Prüfung der Hydrolaseaktivität, einschließlich Glucan-1,4-α-Maltohydrolase.

Glucan-1,4-α-Maltohydrolase (maltogene Amylase, EC 3.2.1.133) ist ein potenzieller Katalysator für die Herstellung von Malto-Oligosacchariden. Es handelt sich um ein amylolytisches Enzym aus der Glycosylhydrolase-Familie 13 (GH13). Das Enzym katalysiert die Hydrolyse von 1,4-α-D-glucosidischen Bindungen in Polysacchariden, um sukzessive α-Maltose-Reste von den nicht-reduzierenden Enden der Ketten abzuspalten. Darüber hinaus wirkt die maltogene Amylase auch auf Stärke und verwandte Oligosaccharide.

Oligosaccharide haben aufgrund ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile sowie der Verbesserung der physikochemischen Eigenschaften von Lebensmitteln große Aufmerksamkeit erlangt. Entsprechend hat der kontinuierliche Anstieg der Nachfrage nach Oligosacchariden den Bedarf an effizienter Katalyse in der Produktion erhöht. Oligosaccharide können zwar chemisch synthetisiert werden, jedoch ist die enzymkatalysierte Hydrolyse für zahlreiche bedeutende industrielle Reaktionen essenziell; sie bildet die Grundlage sowohl der Verflüssigungs- als auch der Verzuckerungsschritte bei der Herstellung hochglukosehaltiger Sirupe aus Maisstärke. Daher werden Mitglieder der α-Amylase-Familie, einschließlich der maltogenen Amylase, in Branchen wie der Textil- und Waschmittelindustrie bevorzugt eingesetzt. Darüber hinaus findet dieses Enzym Anwendung in der pharmazeutischen Wirkstoffmodifikation. Beispielsweise wird maltogene Amylase zur Erhöhung der Löslichkeit von Puerarin mittels Transglycosylierung eingesetzt, um es als therapeutischen Wirkstoff gegen koronare Herzkrankheit, Myokardinfarkt und Alkoholismus nutzbar zu machen. Die Enzymaktivität kann mit der Dinitrosalicylsäure-(DNS)-Methode gemessen werden, die auf präzisen Spektrophotometern basiert. Creative Enzymes bietet auf Grundlage unserer umfassenden Erfahrung zuverlässige und flexible Aktivitätsassays. Wir können schnelle, maßgeschneiderte Services zu einem unschlagbaren Preis bereitstellen, um Ihren Forschungsbedarf bestmöglich zu erfüllen.

Abbildung: Die Kristallstruktur der maltogenen Amylase aus S. marinus.
Referenz: Jung, T.Y. et al. J Biol Chem. 2012 287(11): 7979–7989.

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