Enzymaktivitätsmessung für Dextransucrase

Ausgestattet mit den fortschrittlichsten Instrumenten bietet Creative Enzymes innovative Dienstleistungen für Enzymaktivitätsassays und bietet führende technische Unterstützung sowie einen personalisierten Kundenservice, der in der Branche seinesgleichen sucht. Hier sind wir stolz darauf, die genaue katalytische Quantifizierung für Dextransucrase bereitzustellen.

Dextransucrase (EC 2.4.1.5) ist ein extrazelluläres Enzym, das zur Familie der Glycosid-Hydrolasen (GH70) gehört, und dieses Enzym ist von immensem industriellen Interesse aufgrund seiner Eigenschaften zur Synthese von Dextran und präbiotischen Oligosacchariden. Dextransucrase katalysiert die Bildung von Dextran durch den Transfer der D-Glucosyl-Reste von Saccharose an eine wachsende Kette, wobei die freien Glucosyl-Reste polymerisiert werden, um ein Homopolysaccharid-Dextran zu bilden. Neben der Synthese von Dextran katalysieren Dextransucrasen auch sekundäre Transglycosylierungsreaktionen, bei denen der D-Glucose-Rest von Saccharose auf Mono- und Oligosaccharide übertragen wird, die im Verdauungsprozess vorhanden sind oder hinzugefügt werden, um Oligosaccharidprodukte zu erzeugen. Dies wird als „Akzeptorreaction“ bezeichnet und erfolgt auf Kosten der Dextran-Synthese. Dieses Enzym wird allgemein von Milchsäurebakterien wie Leuconostoc und Streptococcus produziert. Es wurde berichtet, dass Dextransucrase entweder in einzelnen oder in mehreren molekularen Formen mit unterschiedlichen Molekulargewichten von 64 bis 245 kDa existiert. Metallionen wie Ca²⁺, Mg²⁺, Fe²⁺ und Co²⁺ wurden berichtet, dass sie die Aktivität von extrazellulärer Dextransucrase stimulieren, während Inhibitoren wie Harnstoff und Ethylendiamintetraessigsäure (EDTA) die Aktivität von extrazellulärer Dextransucrase inaktivieren.

Abbildung: Die Kristallstruktur der N-terminal verkürzten Dextransucrase DSR-E von Leuconostoc mesenteroides NRRL B-1299 in triklinischer Form.
PDB: 3TTO

Dextran, das von Dextransucrase produziert wird, hat aufgrund seiner kommerziellen Anwendungen in der klinischen, pharmazeutischen, Lebensmittel-, Fotofilm-, Feinchemie- und anderen Industrien an Bedeutung gewonnen, während Oligosaccharide als Präbiotika verwendet werden können, die die intestinale Mikrobiota unterstützen, indem sie die Anzahl der Bifidobakterien und Milchsäurebakterien erhöhen. So kann man sehen, dass Dextransucrase eine wichtige Rolle in verschiedenen Aspekten spielt und es von erheblicher Bedeutung ist, die Aktivität von Dextransucrase zu überwachen, um ihre funktionale Bedeutung zu untersuchen.

Creative Enzymes ist Ihre beste Wahl für die schnelle und präzise Messung der Dextransucrase-Aktivität. Der Assay wird durchgeführt, indem die Freisetzung von reduzierenden Zuckern nach der Nelson-Somogyi-Methode verfolgt wird. Die Absorption der entwickelten Farbe wird bei 500 nm mit einem ultravioletten (UV)–sichtbaren Spektrophotometer gemessen. Vollständig ausgestattet mit den fortschrittlichsten spektrophotometrischen Instrumenten und einem bemerkenswerten Wissenschaftlerteam stellt Creative Enzymes sicher, dass die Ergebnisse unserer Projekte professionell und zeitnah geliefert werden.